Душевный кальян на молоке. Изысканное удовольствие для кальянных гурманов
Вам когда-нибудь отрезали голову? Вероятность этого события в некоторых арабских странах равна ста процентам, если вы вдруг попробуете курить там кальян на молоке. Однако в наших демократичных широтах такой любопытный изыск практикуется довольно часто. Давайте вместе разберёмся, что же будет, если в кальянную колбу вместо воды налить молока?
Чем молоко отличается от воды?
1. Во-первых, у молока выше плотность, что соответственно превращает эту жидкость в более эффективный фильтр.
2. Во-вторых, молоко имеет мягкий приятный вкус, который неизбежно передаётся дыму, приправляя ароматизированные курительные смеси интересным привкусом.
3. В-третьих, молоко в отличие от воды имеет определённую жирность, которая при бурлении в колбе может стать причиной образования густой смеси. Так что для приготовления «молочного» кальяна следует использовать только обезжиренное или разбавленное молоко.
Что касается вкусовых качеств дыма, то подавляющее большинство поклонников этой древней традиции положительно относятся к замене воды молоком. Однако такие покуры рассматриваются исключительно как своего рода деликатес, которым точно не стоит злоупотреблять.
Основные правила курения кальяна на молоке
1. Для приготовления кальяна следует использовать охлаждённое молоко (не выше 1% жирности), которое стоит разбавить водой в пропорции 1:3. Чем жирнее молоко, тем больше должен быть объём воды. Для этих же целей можно применять сухие молочные смеси, разбавляя их, согласно инструкции на упаковке.
2. Чтобы дополнительно охладить дым можно добавить в колбу пару кусочков льда.
3. Сначала заливается вода, а потом молоко. Только в такой последовательности, иначе более тяжёлое молоко останется внизу.
4. Кальянная шахта должна погружаться в молочно-водный коктейль на глубину 2-3 см.
5. Если меняется смесь, то нужно поменять и содержимое колбы, потому что молоко быстро впитывает любой аромат. А наложение запахов может вызвать неприятные ощущения. Одновременно необходимо тщательно промыть чилим. Если используется один вкус, то менять жидкость в колбе можно через 5-6 часов.
Если вы закажете такой кальян в обычном баре, то вам, скорее всего, просто «подкрасят» молоком воду в колбе, не соблюдая при этом никаких пропорций. Понятно, что большой разницы при этом вы не почувствуете. Шикарный кальян на молоке правильно готовят только в специализированных кальянных, куда приходят любители неторопливой беседы и эмоционального расслабления.
Согласно распространенному мнению, к таким кальянам лучше всего подходят шоколадные курительные смеси и табаки с привкусом вишни. По вкусовым ощущениям дым из молочного кальяна отличается более насыщенным ароматом, к которому примешивается изысканная сливочная нотка. Именно поэтому настоящие знатоки кальянного меню периодически отдают должное этой разновидности курения ароматов.
